
Banyak orang mungkin sudah familiar dengan biji quinoa. Pasalnya mereka sering melihat makanan yang mengandung quinoa, seperti salad quinoa, nasi goreng quinoa, bahkan protein shake dicampur quinoa. Quinoa saat ini sangat populer di kalangan masyarakat yang sadar akan kesehatan, namun mungkin banyak orang yang bertanya-tanya apa itu quinoa dan apa manfaat kesehatan yang dimilikinya.

Apa itu quinoa?
Banyak orang mungkin bingung apakah quinoa termasuk dalam biji-bijian utuh. Faktanya, quinoa adalah benih dari Project Quinoa. Umum di Peru dan Bolivia. Quinoa berbeda dengan biji-bijian lain seperti oat atau barley yang merupakan biji rumput. สมัคร ufabet Namun, konsumsi dan nilai gizi quinoa sangat mirip dengan biji-bijian biasa. Oleh karena itu, quinoa tergolong dalam pseudocereal. Atau tumbuhan yang bijinya dapat dimakan seperti biji-bijian tetapi tidak tergolong rumput.
Fakta Gizi Penting Quinoa
Quinoa kaya akan banyak nutrisi penting. Ini memiliki nilai gizi lebih tinggi daripada biji-bijian olahan. Ini tinggi protein tetapi rendah lemak. Satu cangkir quinoa matang menyediakan 222 kalori, 39 gram karbohidrat, 8 gram protein, 6 gram lemak, 5 gram serat pangan, 1 gram gula, dan nutrisi penting lainnya seperti mangan, magnesium, fosfor, folat, tembaga. , dan besi. Selain itu, quinoa bebas gluten, menjadikannya pilihan sehat bagi penderita intoleransi gluten.
Quinoa dan manfaat kesehatannya
Selain nilai gizinya, biji quinoa juga memiliki manfaat kesehatan. Beberapa penelitian medis telah mengamati berbagai manfaat kesehatan dari quinoa, termasuk:
Quinoa mungkin bisa membantu Mengontrol kadar gula darah.
Mengonsumsi quinoa dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan membantu mengontrol kadar gula darah. Sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi 16 gram serat makanan quinoa per hari dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Studi lain yang menguji sifat yang sama pada tikus menemukan bahwa quinoa dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan melawan efek lain dari diet tinggi gula. Namun penelitian ini bersifat kecil dan diperlukan penelitian lebih lanjut pada kelompok yang lebih besar untuk memastikan validitasnya.
Quinoa dapat membantu menurunkan berat badan
Quinoa mungkin memiliki manfaat penurunan berat badan. Karena tinggi protein dibandingkan makanan sejenis seperti nasi, biji jagung, dan biji-bijian lainnya. Sebuah studi menemukan bahwa protein merupakan faktor kunci dalam penurunan berat badan, meningkatkan metabolisme, mengurangi rasa lapar, dan dapat membantu mencegah obesitas dan penyakit terkait.
Selain itu, quinoa juga kaya akan serat makanan. Mengonsumsi makanan berserat tinggi seperti quinoa dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga baik untuk kesehatan usus dan pergerakan usus.
Quinoa dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah
Bagi penderita hiperlipidemia, mengonsumsi quinoa mungkin bisa menjadi pilihan yang baik. Faktanya, sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi 50 gram quinoa setiap hari selama 6 minggu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol jahat, dan trigliserida. Namun, kadar tersebut hanya sedikit menurun, dan mengonsumsi quinoa juga dapat menurunkan kadar kolesterol baik.
Quinoa dapat membantu melawan peradangan
Makanan kaya antioksidan diyakini dapat membantu melawan peradangan dalam tubuh. Quinoa dikenal kaya akan antioksidan. Sebuah penelitian menemukan bahwa saponin dalam quinoa memiliki sifat antioksidan dan mungkin mampu menghambat produksi zat penyebab peradangan pada sel sebesar 25-90%.